4 دقائق قراءةمومباي7 أغسطس 2026، الساعة 09:39 مساءً بتوقيت الهند القياسي
لقد كان فيكاس خانا دائمًا معجبًا كبيرًا بشاروخان.
على مر السنين، نحت الشيف فيكاس خانا مكانًا لنفسه من خلال نقل المأكولات الهندية إلى جميع أنحاء العالم. وقد أصبح مطعمه في نيويورك، Bungalow، رمزًا لتلك الرحلة، مما يعكس إيمان خانا بأن الطعام الهندي يمكن أن يحكي قصصًا عن الوطن والتراث. ما بدأ كرحلة لقد أخذه صبي من أمريتسار الآن إلى أماكن الطهي الشهيرة في العالم. مؤخرًا، ظهر خانا في البرنامج الحواري Shekhar Tonite، حيث يتذكر ما قاله له شاروخان بعد زيارة Bungalow. قال الشيف أن الكلمات بقيت معه.
“معبد يمثل ثقافتنا الغنية”
“هناك العديد من المطاعم في العالم، لكن شاروخان قال: “كل مطعم قمت بزيارته حتى اليوم بدا لي وكأنه متجر، مجرد صفقة. ولكن عندما أتيت إلى هنا، شعرت وكأنني دخلت معبد شخص ما. شعرت كما لو كنت تحاول تمثيل ثقافتنا الغنية، وآبائنا، وأجدادنا. وهذا أمر صعب للغاية للقيام به.'”
إقرأ أيضاً | فيشال بهاردواج سيصنع فيلمًا عن قضية تارون تيجبال: “مثالي لسرد بأسلوب راشومون”
عندما زار شاروخان Bungalow
في عام 2024، فيكاس خانا انتقل إلى Instagram لمشاركة حساب شخصي عميق لزيارة شاروخان إلى Bungalow. مستذكرًا تلك اللحظة، كتب الشيف أن حياته تدور حول ثلاثة أشخاص. والدته الشيف سانجيف كابور وشاروخان. ثم تذكر خانا كيف طلب شاروخان منه الجلوس معه خلال زيارته لبانجلو. تحدث الاثنان عن ذكريات طفولة خانا عندما شاهد فيلم Dilwale Dulhania Le Jayenge. “عندما زار شاروخان Bungalow وطلب مني الجلوس معه. كما تحدثنا عن ذهابي إلى السينما كل يوم لمشاهدة DDLJ مع أختي وكل فيلم له. لقد أصبح بطلي كما هو. صوته. صبره. ثقته. تعاطفه. صداقته.”
وأصبحت اللحظة عاطفية بالنسبة لفيكاس خانا، الذي قال إنه نظر نحو السقف الزجاجي ليحبس دموعه ولاحظ هلال القمر فوقه. “لكي أتمكن من حبس دموعي، نظرت إلى السقف الزجاجي ورأيت هلال القمر الواضح يراقبني. الأشخاص الذين فقدوا من أحبوهم أكثر، يجدون دائمًا علامات على أنهم يراقبوننا.” ثم خصص خانا المنشور لشاروخان، مذكرا الكلمات التي شاركها الممثل معه حول Bungalow وما يمثله المطعم. “اليوم مخصص لك يا سيدي. أنت تمسك بيدي وتقول: “المنزل من طابق واحد يمثلنا. آباؤنا. أسلافنا. الهند الخاصة بنا”. هذا هو كل شيء بالنسبة لطفل خائف ومصاب بجنون العظمة فاشل من أمريتسار.”
شاهد هذا المنشور على Instagram
تحدث فيكاس خانا سابقًا إلى The حول الفكرة الشخصية وراء Bungalow. وكشف أن المطعم هو قصيدة لأخته راديكا خانا. قال: “مع Bungalow، أعيش حلمها. وأبقيها على قيد الحياة من خلال عملي”. وتذكر إطراء جيف بيزوس، الذي وصف بنغل بأنه “مكان للحج”. وبحسب خانا، قال بيزوس إن الضيوف لا يزورون المطعم؛ يقومون بالحج لأنه يعيد الشعور بالبيوت التي تركوها وراءهم.
بالنسبة لخانا، تعد الألفة أمرًا أساسيًا في Bungalow. وقال: “إذا نظرت عن كثب، سترى أن المطعم لا يقتصر على الطعام فحسب، بل إنه يشبه التدخل الإلهي تقريبًا”، موضحًا أن المساحة مستمدة من قيم الهند وبيوت الأجداد وكرم الضيافة. وأضاف الشيف: “يمكنك إنفاق الملايين على الذهب، والديكور الباهظ، والأضواء المبهرة، ولكن لا شيء يضاهي راحة منزل جدتك. هذا هو الشعور الذي أردنا إعادة خلقه”.
