اكتشف المأكولات المذهلة التاميل نادو وطعامها الذواقة المليئة!

إذا كان من الممكن اقترن دوزا بفادا ، فلا يمكن العثور على هذا التحرير والسرد إلا هنا – “كاري”. بديل يمكنك اختيار ما إذا كنت قد حصلت على ما يكفي من السامبار أو الصلصة من أجل التاميل تقريبًا ، حيث يمكنك العثور على خيار غداء لائق في Termans ، وهو ما يوفره “. Vada Curry جنبًا إلى جنب مع Dosa المقرمشة والصلصة.

Elaneer Payasam

إذا حصلت على فرصة لإغلاق الحلوى في ذوقك براعم إلى الأبد وإلى الأبد ، يجب أن يكون لا شيء آخر غير اللوحيين والحلوين “باياسام” (بودنغ جوز الهند الطري) من Pollachi. يمكن تعقب Elaneer Payasam الأصيل إلى غرب تاميل نادو ، وخاصة في Erode ، Coimbatore ، Pollachi ، Namakkal ، إلخ. الطبق هو مزيج من ماء جوز الهند الطري ، لب جوز الهند ، والحليب ، مع قليل من السكر.

رائحة الهيل المتميزة ، جنبا إلى جنب مع لحم جوز الهند والحليب ، تضيف إلى مزج النكهات. هذا Payasam هذا هو أمر لا بد منه في قائمة أي من عشاق الطعام الذي يقوم برحلة في غرب تاميل نادو.

€ ˜ -laneer payasam ‘(بودنغ جوز الهند العطاء)

Kathirikai Gothsu/ Brinjal Gothsu

هل أنت من محبي “بونجال”؟ طبق بونغال أصيل من تاميل نادو! نعم ، ربما ليس الكثير من المعجبين على أساس يومي ، لكنك ستصبح بالتأكيد واحدًا إذا كان لديك مع هذا مع هذا القوطية اللذيذة-بدلاً من سامبار تشيوتني العادية. Brinjal Gothsu هو كاري brinjal يعطي الذوق الخالص من Brinjal والبصل جنبا إلى جنب مع التمر الهندي – كل شيء في الاتساق التام.

لا يسير هذا Gothsu (الذي يطلق عليه أيضًا “Gotchu”) على ما يرام مع Pongal ، ولكنه أيضًا طبق جانبي رائع لأدلي ، والأرز الخثارة ، ومثال الجميع مع “ثينا بونجال”. يمكنك الحصول على أفضل وأكثرها أصيلة Brinjal Gothsu في Chidambaram ، Cuddalore ، إلخ

المطبخ المذهل التاميل نادو

Nanjilnadu Meen Kuzhambu/ Fish Curry

تشتهر الأطباق من منطقة تاميل نادو الجنوبية الساحلية بنوعها من المأكولات البحرية المتخصصة ، على وجه الخصوص. إن “كاري الأسماك نانجل نادو” عبارة عن وصفة سمكة ساحلية حسنة ، موطنها منطقة كانياكوماري ، والتي يمكن أن تلعب ألغامنا على ألسنتنا. تمتلئ “Meen Kuzhambu” بالرائحة الحلوة والذوق اللذيذ من الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والأسماك الفاتنة ، التي تضاف مع الزيت الذي يخرج من جوز الهند المبشور. هذا المرق الحار يسير بشكل أفضل مع الأرز المسلوق جنوب الهند الساخنة على ورقة الموز. تنزل جنوبًا ولا تفوت أبدًا هذا التوابل على طبقك وحنك على طول سواحل Kanyakumari.

nagercoil adai aviyalâ

في هذا اليوم وهذا العصر ، في مكان ما في حياتنا الروتينية ، يبدو أننا ننسى أن بعض الأطباق التقليدية البسيطة والتقليدية لدينا كانت في الواقع أكثر صحة وأذواق بكثير من أي من الأشياء الحديثة التي تُستعمل في الوجبات السريعة. إن “Nagercoil Adai” هو طبق Adai/Dosa المثالي وهو طبق أصيل مقرمش ، لا ينسى في جنوب الهند. كانت الأيام مدهشة عندما اعتادت أمي أو الجدة على صنع Adai على موقد حطب ، وكان جميع الأطفال يجلسون في انتظار تقديم Adai الساخن من Dosa Tawa السميك المليء بالدخان ولكن أيضًا بالحب. هذا هو الأفضل ، مرة أخرى ، طبق جنوب الهند الأصيل – أفيال. أفيال هو مزيج من العديد من الخضروات المطبوخة معًا في البخار مع جوز الهند المبشور أو حليب جوز الهند. إنه أفضل طبق جانبي للاستمتاع بأفيال و Adai في حوله.

مجموعة سالم فادا

تريد أن تأكل شيئًا مقرمشًا وحارًا ولذيذًا! الوصول إلى طريق سالم والاستيلاء على مجموعة tattu vada. إنه متوفر في الأكشاك على جانب الطريق والمطاعم الأكبر أيضًا. الطبق عبارة عن مزيج من الجزر المبشور المملوء بالتوابل المحشوة بين مقرمش وذيذ من ذلك ، وهو عبارة عن ملف تعريف ارز للأرز المقرمش المقرمش واللذيذ ، وهو ملطفة مسطحة ، مقرمشة ، مقلية بعمق مع النعناع الأخضر وتلطيخها مع الصلصة ذات الطماطم. إنه نعمة وجود “واحد آخر” بعد واحد آخر ، و. إن الوجبة الخفيفة مشهورة بالفعل لدرجة أنها متوفرة حتى في مناطق Coimbatore و Erode ، ولا يمكن للمرء أن يتوقف عن الحصول عليها مرة أخرى.

Virudhunagar ennai parotta

Parotta هو خبز في كل مكان موجود في كل مكان تقريبًا في الهند وحوله ، لكن Virudhunagar يقدم شيئًا مميزًا. لا يتم صنع الباروتا على توا ولكن بدلاً من ذلك غمر بالزيت الساخن ومقلي إلى الكمال. خمين ما؟ هذا الباروتا الخاص هو أكثر هشاشة وأكثر إرضاء من باروتا العادية وأذواق أفضل بكثير. الطبق الجانبي ، المسمى “سالنا المعفى به ،” هو كاري عادي مع مكونات نباتية نقية. لا ينبغي ترك الطعام الحار ، إلى جانب باروتا المقرمشة ، دون محاولة كاري الدجاج الأصلي أيضًا. في كل رحلة أخرى ، اضغط على المطاعم في Virudhunagar لتلتهم هذه parottas وإخماد عطشك لحب الطعام.

نأمل أن نكون قد تمكنا من إثارة أذواق خبراء الطعام لزيارة تاميل نادو وتجربة عجائب الطعام هذه! Â