قد يؤدي تمزيق الغلاف البلاستيكي من اللحوم أو الفاكهة والخضروات التي اشتريتها في متجر البقالة إلى تلوث طعامك بالبلاستيك الدقيق والنيانوي ، وفقًا لبحث جديد.
قد يحدث التلوث البلاستيكي أيضًا عندما تقوم بفك اللحوم والجبن اللذيذ ، أو تنطق كيس شاي في الماء الساخن ، أو فتح علب من الحليب أو عصير البرتقال. ووجدت الدراسة أن الزجاجات والجرار مع إغلاق معدني مغلفة بالبلاستيك قد تخلع أجزاء مجهرية من البلاستيك.
في الواقع ، قالت ليزا زيمرمان ، مؤلفة الدراسة التي نشرت يوم الثلاثاء في مجلة NPJ Science of Food.
“يظهر البحث أن عدد البلاستيكات الدقيقة يزداد مع كل فتحة زجاجة ، لذلك يمكننا القول إنه استخدام مقال الاتصال الغذائي الذي يؤدي إلى الإفراج الدقيق واللاستيكي ، كما قال زيمرمان ، موظف الاتصال العلمي في مواد الاتصالات الغذائية ، وهي مؤسسة غير منفردة مقرها في زيوريخ ، سويترلاند ، التي تدرس المواد الكيميائية في المواد الغذائية.
قام الباحثون بقياس البلاستيك الدقيق والنيانو في منتجات الطعام والشراب مثل البيرة والأسماك المعلبة والأرز والمياه المعدنية وأكياس الشاي وأملاح المائدة والأطعمة الخارجية والمشروبات الغازية ، وفقًا للدراسة.
وقال زيمرمان: “هذا هو أول دليل منهجي على كيفية تلوث استخدام المواد الغذائية المعبأة في المواد الغذائية المعبأة في البلاستيك بالبلاستيك الدقيق واللنانوبان. لقد وجدنا أن التغليف الغذائي هو في الواقع مصدر مباشر للمادة الجزئية والنيانية المقاسة في الطعام.
وجد تحقيق منفصل من منتدى تغليف الأغذية المنشور في سبتمبر 2024 أكثر من 3600 مادة كيميائية في منتجات المستهلك أثناء تصنيع الأغذية والمعالجة والتعبئة والتخزين ، وينتهي في جسم الإنسان.
من المعروف أن تسعة وسبعين من هذه المواد الكيميائية المعالجة الغذائية تسبب السرطان والطفرات الوراثية والقضايا الصماء والإنجابية وغيرها من المخاوف الصحية ، وفقًا لدراسة سبتمبر 2024.
وعلى الرغم من أن العلماء معروفون منذ فترة طويلة عن المواد الكيميائية السامة المحتملة من البلاستيك التي تتجول في الغذاء ، إلا أن ما هو أقل وضوحًا ، ومما يثير القلق ، هو مدى أهمية التغليف الغذائي كمصدر للتعرض للجزيئات البلاستيكية وما يعنيه ذلك لصحتنا في مجال الصحة والبيئة.
وقال أندروز ، الذي لم يشارك في البحث ، “هذه الدراسة الجديدة تبرز معدات التغليف والمعالجة الغذائية كمصادر محتملة للتلوث الدقيق في الطعام الذي نأكله ، وفي نهاية المطاف في أجسامنا” ، قال أندروز ، الذي لم يشارك في البحث. يجب أن تثير هذه الدراسة أجراس الإنذار
تواصلت CNN مع جمعية صناعة البلاستيك للتعليق لكنها لم تسمع قبل النشر.
ما هي البلاستيك الدقيق والنيانو؟
البلاستيك الدقيق هي شظايا البوليمر التي يمكن أن تتراوح من أقل من 0.2 بوصة (5 ملليمترات) إلى 1/25000 بوصة (1 ميكرومتر). أي شيء أصغر هو بلاستيكي نانوي يجب قياسه بمليارات متر.
في المركز 1000 ، متوسط عرض الشعر البشري ، يقول الخبراء إن البلاستيك النانوي صغير للغاية بحيث يمكنه الهجرة عبر أنسجة الجهاز الهضمي أو الرئتين في مجرى الدم. كما يتداول الدم ، قد توزع المواد البلاستيكية المواد الكيميائية الاصطناعية الضارة في جميع أنحاء الجسم وفي الخلايا.
اكتشفت مجموعة من الدراسات الحديثة البلاستيك الدقيق والبلاستيك النانوي في أنسجة المخ البشري ، والخصيتين والقضيب ، ودم الإنسان ، وأنسجة الكبد والبراز والبراز ، وحليب الأم ، والمشيمة.
في التحليل الأول لتوضيح الضرر بصحة الإنسان ، وجدت دراسة أجريت في مارس 2024 أن الأشخاص الذين يعانون من البلاستيدات الدقيقة أو البلاستيك النانوي في أنسجة الشريان السباتية كانوا مرتين من الأرجح أن يصابوا بنوبة قلبية أو يموتون من أي سبب على مدى السنوات الثلاث المقبلة من الأشخاص الذين لا يملكون أي شيء.
قام أحدث بحث بتفتيش الآلاف من الدراسات للعثور على تلك التي قامت بأفضل وظيفة في تحديد وقياس المواد البلاستيكية في الأطعمة المختبرة قبل تضييق القائمة إلى 103 للمراجعة.
البحث الدقيق جديد تمامًا ، وغالبًا ما تستخدم الدراسات طرقًا مختلفة لتحديد وقياس البلاستيك الدقيق. وقالت مؤلفة الدراسة العليا جين مونك ، المدير الإداري وكبير المسؤولين العلميين في منتدى تغليف الأغذية ، إن الافتقار إلى البروتوكول القياسي يمكن أن يجعل من الصعب مقارنة النتائج بشكل كاف.
“الجانب الجديد من تحليلنا هو أننا لم نجمع جميع الدراسات فحسب ، بل درسنا أيضًا الموثوقية العلمية لطرقهم. قمنا بتضمين خطوة تقييم حرجة ، كما قال مونك. “هذا تركنا مع سبع دراسات موثوقة للغاية-هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث عالية الجودة.
وفقًا لهذا البحث ، تحتوي الأطعمة الفائقة المعالجة على البلاستيدات الدقيقة أكثر بكثير من الأطعمة المصنعة الحد الأدنى.
“هناك عدد أكبر من خطوات التصنيع مع الأطعمة المعالجة فائقة ، والتي يمكن أن تزيد من وقت التلامس مع معدات معالجة الأغذية البلاستيكية” ، قال مونك ، “مما يزيد من فرصة الهجرة الدقيقة واللهمية النانوية.”.
زادت الترحيل إلى الطعام أيضًا عندما تم تسخين العبوة البلاستيكية ، وغسلها لإعادة الاستخدام ، والتعرض لأشعة الشمس وتعرض لضغوط ميكانيكية – مثل تطور المستخدم لفتح غطاء زجاجة ، وفقًا للمراجعة. هذا النوع من الإجهاد المتكرر يمكن أن يؤدي إلى تآكل أعلى من فتح حاوية بلاستيكية ، لذلك يجب أن تفكر الأبحاث المستقبلية في استخدام البلاستيك بالإضافة إلى أنواع الولادة.
وقالت ميغان ديني ، زميلة أبحاث وطالب دكتوراه في مدرسة لندن في مدرسة لنغايين ودربية في جامعة لندن ، في رسالة بريد إلكتروني في رسالة بريد إلكتروني ، إن هذه دراسة صارمة ومفصلة ونقدية تطبق أساليب منهجية قوية لمراجعة الأدبيات الحالية حول المواد البلاستيكية المجهرية ومواد الاتصال الغذائية في مدرسة لندن للصحة والدواء التروبيون في جامعة لندن ، في رسالة بريد إلكتروني.
“ما هو مهم بشكل خاص هو أن المؤلفين يأخذون الوقت الكافي لاستخراج وتقييم الأدلة حول ما إذا كان وجود البلاستيك الدقيق قد تغير بمرور الوقت في هذه الدراسات – هذا يمكن أن يساعد في تحديد مواد الاتصال الغذائية نفسها كمصدر مباشر للتلوث الغذائي من قبل Microplastics ، الذي لم يشارك في البحث الجديد.
وجدت إحدى الدراسات المدرجة في المراجعة الجديدة أن 1 لتر من المياه-ما يعادل اثنين من المياه المعبأة في زجاجات القياسية التي تم شراؤها في المتجر-احتوى على 240،000 من الجسيم البلاستيكي من سبعة أنواع من البلاستيك ، تم تحديد 90 ٪ منها على أنها بلاستيك نانوباستيك والباقي.
مثال آخر شمل الميلامين ، والذي يستخدم لصنع الأوعية والألواح والأكواب وأدوات المائدة البلاستيكية الأخرى.
قال زيمرمان: “في إحدى الدراسات ، غسل الباحثون وعاء الميلامين 10 مرات ، 20 مرة ، 50 مرة ، 100 مرة ، وقياس كمية البلاستيك الدقيقة التي تم إصدارها في كل مرة”. – “لقد وضعوا شيئًا ما في الوعاء واختبروه ووجدوا المزيد من الإفراج الدقيق بعد زيادة الغسيل.
على الرغم من أنه ليس من الممكن بعد تنظيف البلاستيك الدقيق من الإمداد الغذائي ، إلا أن هناك خطوات يمكن للمرء اتخاذها لتقليل التعرض للبلاستيك والمواد الكيميائية التي تفرزها.
قال الدكتور ليوناردو تراساندي ، مدير طب الأطفال البيئي في جامعة نيويورك لانجون هيلث ، في مقابلة سابقة مع CNN.
وقال تراساندي إن الأطعمة المتوفرة للميكرويد أو المشروبات في البلاستيك ، بما في ذلك حليب الأطفال وضخ الحليب البشري ، ولا تضع البلاستيك في غسالة الصحون ، لأن الحرارة يمكن أن تتسبب في خروج مواد كيميائية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحقق من رمز إعادة التدوير في الجزء السفلي من العبوة للعثور على نوع البلاستيك ، وتجنب المواد البلاستيكية باستخدام رمز إعادة التدوير 3 ، والذي يحتوي عادةً على الفثالات.
إحضار أكياس قابلة لإعادة الاستخدام إلى متجر البقالة ، يشير إلى مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، وهي مجموعة مناصرة بيئية مقرها مدينة نيويورك. استثمر في كيس نسيج سحاب واطلب من المنظف الجاف أن يعيد ملابسك في ذلك بدلاً من تلك الأوراق الرقيقة من البلاستيك. أحضر قدح سفر إلى متجر المقاهي المحلي للوجبات السريعة والأواني الفضية إلى المكتب ، وقم بتقليص الأكواب والأدوات البلاستيكية.
ومع ذلك ، نظرًا لانتشار البلاستيك الدقيق في البيئة ، فإن هذا ليس شيئًا يمكن لأي فرد حله بمفرده.
قالت عبر البريد الإلكتروني ، “نحن بحاجة إلى اتخاذ إجراءات منهجية لتقليل إنتاج البلاستيك وتلوثه” ، شجع أي شخص مهتم بشأن القضية لإرسال رسالة إلى ممثليهم.
“هناك فرصة حاسمة للأفراد للتفاعل مع الحكومات للمطالبة بعمل قوي وطموح بشأن المواد البلاستيكية في الجولة النهائية القادمة من المفاوضات من أجل معاهدة بلاستيكية عالمية في جنيف في أغسطس ، حيث ستقوم أكثر من 175 دولة بتحديد أداة ربط قانونية لإنهاء تلوث البلاستيك.
احصل على مستوحاة من جولة أسبوعية على العيش بشكل جيد ، جعلت بسيطة. الاشتراك في حياة شبكة سي إن إن ، ولكن النشرة الإخبارية الأفضل للحصول على المعلومات والأدوات المصممة لتحسين رفاهك.
